萩市のシャルキュトリーの食事を楽しむレストラン「Brasserie Lab」

大皿シェアコース(4名様～)

3,000円〜(税込)

4名様からご注文いただけます

オードブル

◇オードブル盛合せ・・・850円/1名様分
◇本日の地魚カルパッチョ・・・980円
◇フォアグラのテリーヌ・・・1180円
◇サラミと生ハム盛り合わせ・・・1380円
◇サザエ特製ガーリックバター焼き・・・480円/1ｐ
◇フライドポテト・・・S300/M450/L880
◇ガーリックトースト・・・550円
◇本日のキッシュ・・・680円
◇自家製むつみ豚ソーセージ・・・880円

ビストロランチ

2,980円(税込)

※ランチは前日までの完全予約制です
　予約時に、コース・プリフィクスメニュー・アレルギー対応等が必要であればお申し付けください

・本日の前菜
・本日のスープ
・サラダ、バケット
・お好きなメイン一品(プリフィクスメニューより)
・本日のデザート

レストランコース

6,800円〜(税込)

野菜・卵料理

◇シンプルなグリーンサラダ・・・780円
◇バイヨンヌ産生ハムのシーザーサラダ・・・1180円
◇長萩和牛デミソースオムレツ・・・880円
◇白ネギのグリル　コラトゥーラソース・・・680円
◇キャベツのロースト　アンチョビバターソース・・・680

小瓶クラフトビール

850円〜(税込)

◇イギリス・フラーズ　ロンドンプライド　ペールエール・・・900円
3種のホップと深みのある琥珀色のイギリスらしいビターなペールエール。

◇長野・志賀高原ビール　志賀高原IPA・・・1000円
強烈なホップと苦味を受け止めるしっかりとしたボディが特徴のIPA。

◇埼玉・COEDO　紅赤・・・950円
さつま芋が原料の琥珀色と香ばしい甘みが特徴の長期熟成プレミアムラガー。

◇岩手・ベアレン醸造所シュヴァルツ・・・900円
ブラックモルトの香ばしさとほのかな甘みが調和した上品な味わいの黒ビール。

◇ベルギー・ヒューガルデン　ホワイト・・・850円
小麦・オレンジ・スパイスの香りとすっきりとした飲み口のホワイトビール

※その他、国産クラフトビールなどを、常時10種程度揃えております。黒板をご覧下さい

アニバーサリーコース

10,000円〜(税込)

おすすめ生ビール

◇本日のクラフト生ビール　S／M・・・500円／980円～
4種類取り揃えております。

レストランコースランチ

3,980円(税込)

※ランチは前日までの完全予約制です
　予約時に、コース・プリフィクスメニュー・アレルギー対応等が必要であればお申し付けください

・アミューズ
・本日の前菜
・コンソメスープと季節野菜のポトフ仕立て
・パン3種
・お好きなメイン一品(プリフィクスメニューより)
・リゾットorパスタ(その日によって変わります)
・本日のデザート
・ミニャルディーズ、カフェ

自家製むつみ豚のシャルキュトリー

◇むつみ豚の田舎風パテ・・・680円
◇長州鶏レバーのパテ・・・680円
◇むつみ豚バラ肉の農家風リエット・・・680円
◇自家製シャルキュトリー盛合せ・・・980円

ランチプリフィクスメニュー

※ランチプリフィクスメニューは月替わりとなります。
　公式インスタグラムにて、毎月25日前後には翌月のメニューを紹介していますのでそちらをご覧ください。

魚介・鮮魚

◇萩産肉厚ヒラメのムニエル　焦がしバターソース・・・2480円
◇萩産甘鯛のウロコ付きポワレ　ソースクリュスタッセ・・・2780円
◇ソフトシェルシュリンプのフリット・・・980円
◇萩産アナゴと季節野菜のビール衣フリット・・・1380円

肉料理

◇自家製むつみ豚ソーセージ・・・880円
◇長萩和牛ランプ（200g）のガーリックステーキ・・・2880円
◇むつみ豚ロースの厚切りココットロースト　菜園風・・・2480円
◇仔羊ランプのロースト　ロックフォールチーズのソース（200g）・・・2680円
◇青森鴨のスパイスロースト　赤ワインソース・・・2780円
◇本日の煮込み料理・・・黒板

※日によってメニューが変わる場合がごさいます
※肉料理は調理に時間がかかる為早めにオーダーいただけますと幸いです。